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メレンゲの気持ちでやっていた塩麹とレモンの皮を使ったチキンソテー。めちゃくちゃ美味い。塩麹とレモンどっちもお肉を柔らかくする効果があるらしく、鶏むね肉なのに全然ぱさぱさしてなくて柔らかい。愛して止まないマックのアイコンチキンソルト＆レモンと似た味。試しにスライスチーズとコンビニで売ってるレタスとスライスした玉ねぎが入ってるやつをパンで挟んだら優勝した。まぁあのベーグルっぽい水分少な目で固めのパンが素晴らしかったのもあるので完全再現までとはいかないけど、安い鶏むね肉でこのおいしさが出せるのは革命的。